金槍魚罐頭選購指南：三大技巧助你挑選健康美味

金槍魚罐頭因其美味和便捷性，成為許多人餐桌上的常客。然而，面對(duì)琳瑯滿目的罐頭產(chǎn)品，如何挑選健康且優(yōu)質(zhì)的金槍魚罐頭？本文為您總結(jié)了三大選購技巧，幫助您輕松找到放心的產(chǎn)品。

1. 檢查外形標(biāo)志及內(nèi)容物

在選購金槍魚罐頭時(shí)，首先要觀察罐頭的外觀和內(nèi)容物：

• 馬口鐵罐頭：表面應(yīng)清潔無斑銹，底部和蓋子略微凹進(jìn)，焊縫和底部卷邊無損傷，封口嚴(yán)密且無變形。
• 玻璃罐頭：蓋子應(yīng)略微凹進(jìn)，內(nèi)容物應(yīng)清晰可見，無渾濁、沉淀或變色現(xiàn)象，塊狀物完整且湯汁清澈。

2. 核對(duì)保存期限與生產(chǎn)信息

罐頭食品的保存期限因種類而異，選購時(shí)需留意產(chǎn)品的保質(zhì)期，并核對(duì)廠址和廠名的標(biāo)注是否清晰。以下是不同罐頭食品的常見保存期限：

保存期限通常標(biāo)注在商標(biāo)紙上或以硬碼代號(hào)形式標(biāo)出。購買時(shí)應(yīng)確保產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)，并推算出生產(chǎn)日期。

3. 檢驗(yàn)是否存在腐敗變質(zhì)

罐頭食品若因內(nèi)部壓力過大導(dǎo)致兩端凸出，即為“胖聽”，可能是細(xì)菌或化學(xué)反應(yīng)引起的腐敗變質(zhì)。以下方法可用于檢驗(yàn)：

• 敲打：若發(fā)出空虛的聲音，可能存在問題。
• 按壓：若按壓后不易壓下或迅速彈回，需謹(jǐn)慎。
• 穿孔：若有氣體溢出，說明罐頭已變質(zhì)。

結(jié)論

通過觀察外形、核對(duì)保質(zhì)期和檢驗(yàn)是否變質(zhì)，可以幫助您挑選出健康、美味的金槍魚罐頭，讓您的飲食更加安全和放心。

參考來源

• 中國食品安全網(wǎng)：https://www.cfsn.cn
• 國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局：https://www.samr.gov.cn