哈密瓜不但風味佳，而且富有營養。除供鮮食，還可制作瓜干、瓜脯、瓜汁。瓜蒂瓜籽可入藥治病，瓜皮喂羊能促肥增膘。哈密瓜肉中維生素的含量比其它水果也毫不遜色。在哈密瓜鮮瓜肉中，維生素的含量比西瓜多4至7倍，比蘋果高6倍，比杏子也高1、3倍。這些成分，有利于人的心臟和肝臟工作以及腸道系統的活動，促進內分泌和造血機能，加強消化過程。下面介紹幾種哈密瓜的食用方法。

脆炒哈密瓜

主料：哈密瓜、青辣椒

輔料：植物油、鹽、頭道醬油、雞精

步驟：

1、把哈密瓜去皮去內瓤切稍微厚點的片，撒上少許鹽拌均勻，腌制3分鐘去掉多余水分。

2、青辣椒洗凈切塊。

3、熱鍋涼油，油熱8成下青辣椒翻炒均勻。

4、下哈密瓜皮翻炒均勻。

5、加鹽。

6、加頭道醬油翻炒均勻。

7、加雞精翻炒均勻即可。

小貼士

1、哈密瓜要用厚皮的，就是不太熟透的哈密瓜做。

2、喜歡吃肉的，加肉片一起翻炒，不可久炒這道菜。

哈密瓜西米露

主料：哈密瓜250g

輔料：西米3勺、露露1罐

步驟：

1、準備材料。

2、先把西米煮至半透明。

3、撈出，泡在涼水中3、4分鐘。

4、再次煮至透明。

5、撈出，泡到事先準備好的露露中。

6、用挖球器在哈密瓜上挖球。

7、挖好的哈密瓜放到碗里。

8、瓜球挖好后也放到露露里，放冰箱再冰鎮半小時就可以食用了。

小貼士

體質較虛、寒涼的人不適宜吃太涼的東西。