做法一：煎制雞蛋土豆餅

所需材料

• 土豆：200克
• 雞蛋：1個(gè)
• 小麥面粉：2湯匙
• 食鹽：適量
• 胡椒粉：適量
• 芝麻：適量
• 小蔥：適量

制作步驟

1. 將土豆切成細(xì)絲后剁成小碎段，放入碗中。
2. 加入雞蛋、小麥面粉、蔥花、芝麻、少許鹽和胡椒粉，攪拌均勻成糊狀。
3. 在平底鍋中加入適量油，待油加熱至五成熱時(shí)，用匙舀入攪拌好的糊糊，攤平成餅狀。
4. 煎至一面金黃后翻面，煎另一面，待兩面均煎至金黃即可出鍋。
5. 食用時(shí)可根據(jù)個(gè)人喜好搭配番茄沙司。

做法二：烤制雞蛋土豆餅

所需材料

• 雞蛋：6枚
• 土豆：500克
• 洋蔥：1個(gè)
• 西葫蘆：100克
• 番茄：100克
• 迷迭香：1湯匙
• 鹽：1/2茶匙
• 胡椒粉：1/3茶匙
• 橄欖油：1湯匙

制作步驟

1. 將所有材料（雞蛋除外）切成適當(dāng)大小，并混合均勻。
2. 中火加熱鍋中的橄欖油，加入土豆片翻炒約5分鐘。
3. 隨后加入洋蔥碎、西葫蘆片、番茄丁和迷迭香碎，調(diào)入鹽和胡椒粉，繼續(xù)翻炒5分鐘。
4. 將炒好的混合物放入烤盤中，均勻鋪平。
5. 將雞蛋打散成蛋汁，均勻澆在混合物上。
6. 放入預(yù)熱至200度的烤箱中，烤制25分鐘即可。

小貼士

• 煎制時(shí)，使用心形煎蛋器等模具可以增加趣味性。
• 烤制時(shí)，迷迭香可以替換為其他喜歡的香料，如百里香或歐芹。

總結(jié)

雞蛋土豆餅無論是煎制還是烤制，都能帶來豐富的口感和營養(yǎng)。選擇適合自己的制作方式，享受這道簡單又美味的家常菜吧！

參考來源

• 來源：美食杰 - 雞蛋土豆餅做法
• 鏈接：https://www.meishij.net