豬肝湯適合一般人群食用，尤其是氣血虛弱的人，由于肝血不足而導(dǎo)致的視線模糊、夜盲癥、眼干癥等患者都很適合食用豬肝湯。

患癌癥的病人在經(jīng)歷放療、化療等治療后可以食用豬肝湯補(bǔ)充體力。平時(shí)有貧血癥狀的人也適合食用豬肝湯，經(jīng)常在電腦前工作的人也應(yīng)該經(jīng)常食用豬肝湯。

但是患有高血壓、冠心病和高血脂等病的人要忌食豬肝，因?yàn)樗鼤?huì)導(dǎo)致膽固醇增高，對(duì)健康不利。