相信大多數人都吃過人參果，它風味獨特，聞起來味道很是清新，吃起來卻十分爽口，人參果是一種富含豐富營養的水果，它的營養價值主要體現在它的營養成分里。

人參果富含多種維生素。人參果富含豐富的維生素C、B1、B2以及胡蘿卜素。維生素是人體必需的一類營養素，如攝人不足往往引起機體病理變化。甚至危及生命。維生素對預防腫瘤有這重要的作用，維生索C還能軟化血管，刺激造血功能，增強機體抗感染能力，用于防治壞血病、各種急性傳染病、肝膽疾病以及過敏性疾病等都有很好的療效。

人參果富含高蛋白質。蛋白質是人體的主要養分，是生命得以延續的主要物質基礎。蛋白質是由氨基酸組成，人參果所含的各種氨基酸比例與人體需要的氨基酸基本相符，它很容易被人體吸收利用，不僅可以維持成年人的健康，而且對兒童的成長和老年人的抗衰都有較好的保健作用。

人參果富含多種微量元素。人參果所富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素。其硒元素含量之高，在中國蔬菜、水果品種中異常少見。微量元素是構成機體組織和維持生理功能所必需的元素。硒元素是一種強氧化劑，能維持機體正常的生理功能，激活人體細胞，保護心血管等臟器；硒還能刺激免疫球蛋白及抗體的產生，增強機體對疾病的抵抗力。

人參果的味道清新淡雅，果肉爽口多汁，味道十分地獨特。它富含高蛋白、維生素以及人體所需的多種微量元素，它的食用價值高于許多其他水果，它還具有因此有降血壓、降血糖、抗癌、抗衰老、消炎、補鈣等功能。人參果的營養價值這么高，不愧為水果之中的“人參”。