韭菜含有豐富的胡蘿卜素與維生素C，多食用韭菜，可以有強身健體的作用。雞蛋富含蛋白質(zhì)，多食用雞蛋，可以補充人體所需的營養(yǎng)。拿韭菜炒雞蛋，既美味又有益！

韭菜炒雞蛋的做法如下：

做法一：

食材準(zhǔn)備：土雞蛋、韭菜、色拉油、料酒、水、調(diào)味品

制作步驟：

1、將雞蛋打入碗內(nèi)，加鹽，加適量水拌勻……

2、將韭菜切碎后加入蛋液里拌勻。

3、鍋中熱油，燒至7成熱時倒入蛋液，劃散蛋液翻炒。

4、在鍋中加入幾滴料酒再翻炒幾下即可。

做法二：

食材準(zhǔn)備：雞蛋、韭菜、調(diào)味品

制作步驟：

1、將雞蛋打入碗內(nèi)，放入適量鹽拌勻。韭菜洗凈切段備用。

2、鍋中熱油，倒入蛋液炒熟，蛋液結(jié)塊后，盛起備用。

3、另起油鍋，放入韭菜段翻炒。

4、適量翻炒后放入炒好的雞蛋，并根據(jù)個人口味加鹽，稍微翻炒即可。

做法三：

食材準(zhǔn)備：雞蛋、韭菜、植物油、調(diào)味品

制作步驟：

1、將雞蛋打入碗內(nèi)，韭菜切成末放入雞蛋碗內(nèi)，并加入少量鹽拌勻。

2、鍋中熱油，將拌好的韭菜蛋液煎成金黃色裝盤即可。