作為一種高級(jí)的食材，鹿肉具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，它含有豐富的蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和糖，一定量的維生素也為我們的身體補(bǔ)充所需營養(yǎng)，而低脂肪和低膽固醇的特點(diǎn)剛好讓它十分符合現(xiàn)代人的飲食要求。

鹿肉是很好的補(bǔ)益食物，性溫和，具有補(bǔ)脾益氣的功效，同時(shí)它能溫腎壯陽，如果是新婚夫婦，建議多點(diǎn)進(jìn)補(bǔ)鹿肉哦。還有對(duì)于手腳經(jīng)常冰涼和腎氣日衰的老人，鹿肉都有很好的進(jìn)補(bǔ)功效。

鹿肉還具有很好的藥用價(jià)值，可以潤五臟、調(diào)血肪，治療虛勞贏疲之癥。