青椒肉絲是一道健康的葷素結合的菜，相當有營養，所以孕婦是可以吃青椒肉絲的。不過孕婦不應吃過多辛辣的食品，所以要選擇不辣的品種。在懷孕早期由于妊娠反應，大部分準媽媽會食欲不佳，此時適當吃些青椒，有助于增加食欲。但是注意適量和選擇不辣的青椒，孕婦吃過多辛辣食品容易出現便秘癥狀。而豬肉是非常健康的動物性食品，絕對可以吃。但盡量不要吃得太多太油膩。而且最好不要吃母豬肉，母豬肉營養差、無香味，食用母豬肉易引起貧血、血紅蛋白尿、溶血性黃疸等疾病。同樣，最好不要選擇種豬肉，它一般質量低劣，煮不爛，味道差。識別方法：1、肉皮厚而硬，毛孔粗，皮膚與脂肪之間幾乎分不清界限，尤其以肩胛骨部位最明顯，去皮去骨后的脂肪又厚又硬，幾乎和帶皮的肉一樣。2、瘦肉顏色呈深紅色，肌肉纖維粗糙，紋路清，水分少，結締組織較大。