麥豆和豆苗的營養價值及豌豆對孕婦的重要性

麥豆和豆苗富含較為豐富的纖維素，這類纖維素具有清腸作用。在人體消化系統中，纖維素可以促進腸道蠕動，增加糞便體積，從而有效防治便秘問題。

對于孕婦而言，為防止葉酸缺乏，豌豆是不可忽視的食物。葉酸對于胎兒的神經管發育至關重要，孕婦在孕期攝入足夠的葉酸能夠降低胎兒神經管畸形的風險。

結論：麥豆和豆苗的纖維素有益清腸防便秘，豌豆則是孕婦補充葉酸的優質食物。

參考權威站點來源：Healthline