芹菜汁的營養價值與健康功效

芹菜汁的營養成分

芹菜是一種營養豐富的蔬菜，其汁液更是健康飲品的良好選擇。每100克芹菜中含有以下主要營養成分：

• 鈣：8.5毫克
• 磷：6.1毫克
• 鐵：8.5毫克（是番茄的20倍）
• 蛋白質：2.2克（是一般瓜果蔬菜的2倍）
• 胡蘿卜素和其他多種維生素
• 甘露醇：一種揮發性芳香物質，具有促進食欲和一定的保健作用

芹菜汁的健康功效

芹菜汁不僅富含營養，還具有多種健康功效：

• 芹菜是一種堿性食物，與畜禽肉類或谷物等酸性食物同食，可中和消化后產生的酸性物質，幫助維持人體的酸堿平衡。
• 芹菜汁中的甘露醇成分有助于增進食欲。

芹菜汁的搭配與特殊功效

芹菜汁可以單獨飲用，也可以與其他果蔬汁混合飲用，搭配不同的果蔬汁能帶來更豐富的營養和特殊的健康功效：

芹菜汁的飲用建議

為了獲得最佳的健康效果，建議根據個人健康需求選擇適合的果蔬汁搭配，并適量飲用。芹菜汁適合大多數人群，但對于腸胃較弱或對芹菜過敏的人群，應謹慎飲用。

結論

芹菜汁是一種營養豐富且健康功效顯著的飲品，通過科學搭配和適量飲用，可以為人體提供多種營養，同時幫助改善多種健康問題。

參考資料

• 中國營養學會，https://www.cnsoc.org.cn/
• 健康中國官網，https://www.healthychina.gov.cn/