銀耳紅棗枸杞湯的制作方法

銀耳紅棗枸杞湯是一道經(jīng)典的中式甜品，具有滋補養(yǎng)顏的功效。它以銀耳、紅棗、枸杞為主要原料，搭配冰糖熬煮而成，口感香甜潤滑，適合各年齡段人群食用。

食材準(zhǔn)備

• 主料：銀耳 30克
• 輔料：
  • 紅棗 60克
  • 枸杞 20克
  • 冰糖 60克
  • 水 1300毫升

制作步驟

1. 將銀耳用清水沖洗干凈，去除雜質(zhì)后，放入清水中浸泡約2小時。
2. 在浸泡過程中，可更換一兩次清水，直至銀耳泡發(fā)至潔白、體積膨脹。
3. 泡發(fā)好的銀耳剪去根蒂，撕成小片備用。
4. 將處理好的銀耳與清洗干凈的紅棗一起放入鍋中，加入1300毫升清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火熬煮1小時。
5. 加入洗凈的枸杞，繼續(xù)小火熬煮約20分鐘。
6. 熬煮完成后，加入冰糖攪拌至完全融化，即可出鍋。

制作小貼士

• 銀耳浸泡時間因其干燥程度不同而有所差異，可根據(jù)實際情況調(diào)整。
• 紅棗可根據(jù)個人口味選擇去核或不去核。
• 冰糖的用量可根據(jù)個人喜好調(diào)整，喜歡更甜的口感可以適量增加。
• 熬煮過程中需不時攪拌，防止粘鍋。

營養(yǎng)價值

銀耳紅棗枸杞湯富含膠質(zhì)、維生素和多種礦物質(zhì)，具有滋陰潤肺、補血安神、美容養(yǎng)顏的作用，特別適合秋冬季節(jié)飲用。

總結(jié)

銀耳紅棗枸杞湯是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的甜品，適合家庭日常制作，也可作為節(jié)日餐桌上的一道甜品佳肴。

參考資料

• 美食杰 - 銀耳紅棗枸杞湯的做法
• 心食譜 - 銀耳紅棗枸杞湯