芝麻醬的營養價值與適用人群詳解

芝麻醬，又稱麻醬，是一種由優質白芝麻或黑芝麻加工而成的調味品，兼具豐富的營養價值和獨特的風味。芝麻醬在日常飲食中用途廣泛，可用于佐餐、拌涼菜或作為火鍋的調味醬料。

孕婦能否食用芝麻醬？

孕婦是可以適量食用芝麻醬的。芝麻醬富含礦物質和微量元素，如鈣、鐵、磷等，這些營養成分對孕婦和胎兒的健康都有益處。然而，食用時需要注意以下幾點：

• 控制鹽分：芝麻醬不宜過咸，否則會增加孕婦的身體負擔，可能影響胎兒的發育。
• 適量用油：制作芝麻醬時應避免過量添加油脂，以免過于油膩，不利于孕婦的消化。
• 控制攝入量：芝麻醬熱量較高，建議孕婦每日食用量不超過10克，以免導致體重過快增長。

芝麻醬對產婦的益處

產婦同樣可以食用芝麻醬。芝麻醬中富含蛋白質、鈣、鐵、磷、核黃素以及芝麻酚等營養成分，尤其是鈣含量，每100克芝麻醬中含鈣量高達870毫克。這些成分有助于產婦補充營養、促進身體恢復。

嬰兒是否適合食用芝麻醬？

嬰兒在6至7個月開始添加輔食后，可以適量食用芝麻醬。以下是嬰兒食用芝麻醬的注意事項：

• 稀釋后食用：將芝麻醬加水調稀成糊狀后，可拌入米粉、面條或粥中。
• 1歲以內禁鹽：1歲以下嬰兒食用的芝麻醬不應添加鹽，以免加重腎臟負擔。
• 腹瀉時禁食：芝麻醬含有較多脂肪，具有潤腸通便作用，腹瀉時食用可能加重病情。
• 1歲以上多樣化食用：1歲以上的嬰兒可用芝麻醬代替果醬，涂抹在面包或饅頭上，或制作麻醬花卷、麻醬拌菜等。

芝麻醬的營養成分

總結

芝麻醬是一種營養豐富且用途廣泛的調味品，適合孕婦、產婦和嬰兒適量食用，但需根據不同人群的需求和身體狀況合理控制用量和食用方式。

參考來源

• 中國營養學會：《中國居民膳食指南》
• 人民網健康頻道：https://health.people.com.cn/