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鹽蒸橙子的食材選購

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橙子有下火、解油膩、醒酒等功效,而且口感較好,制成橙汁更是深受人們喜愛。在日常生活中,我們該如何挑選橙子呢?以下提供幾種較常見的挑選橙子的方法,以供大家參考。

1、肚臍處小的好吃,橙子的肚臍又稱為果蒂,有人按肚臍大小把它分為公的和母的,其實是不正確的,橙子的肚臍只是它的復果,太大的話,里面會有白色的經絡,水分不如肚臍小的多,不太好吃。購買時應選擇肚臍較小的橙子。

2、橙身越長越好吃,俗語說“高身橙,扁身柑,光身桔”,橙子并不是越圓越好吃,而是身形越長越好吃。

3、皮捏起來有彈性的好吃,皮比較薄的橙子,水分較多,捏起來比較有彈性,而表皮較硬的橙子則口感不佳,購買時捏一下橙子,如果果皮較硬,則很容易可以感受到。

4、顏色紅的比較好吃,市場上的橙子多部分是臍橙,顏色較紅的橙子,說明已經成熟的比較好,口感會較甜。但不同品種可能會不一樣。

5、并不是越大越好,橙子并不是越大越好,橙子個頭越大,靠近果梗處就越容易失水,吃起來口感欠佳,以中等個頭為宜。

6、同等大小的橙子,較重的好吃,這種方法適合很多種水果的挑選,因為同樣大小的水果,較重的一個說明含水量較高,吃起來口感較好。購買時一手一個感覺下重量。

7、要識別染色橙子,染色的橙子比較光滑、發亮,用手摸會有一種發粘的感覺,沒染色的表皮比較粗糙,沒有油脂的感覺,如果染色的橙子,肚臍處會有染色的殘留,仔細的話可觀察到。還有一個較簡單的方法,就是用一張衛生紙使勁的擦下橙子的表面,如果有染色,衛生紙上會留有顏色。

注意事項

由于橙子品種不同,以上方法并不適用所有品種,以上只提供較常見的橙子挑選方法。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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