蟶子是生活在淺海泥沙中的軟體動(dòng)物，它的肉很好吃，市面的價(jià)格也很便宜，喜歡吃海鮮的小伙伴肯定沒(méi)少吃蟶子。但是你會(huì)挑選新鮮的蟶子嗎？你知道怎么在眾多蟶子里面挑選你的心頭好嗎？不懂的話(huà)，就繼續(xù)往下閱讀吧！

1、首先，大家都不要太早去市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)蟶子，因?yàn)樘缛サ脑?huà)可能會(huì)買(mǎi)到剛進(jìn)貨入手的蟶子，不但體內(nèi)的沙子最多，沒(méi)吐出來(lái)，而且還是最貴的；

2、挑選還要注意蟶子表面要和光滑，不能有沙子，否則殼子里也會(huì)有很多沙子；

3、挑選要選伸出觸角的蟶子用手輕輕觸動(dòng)還會(huì)立刻縮回觸角的蟶子，縮得越快的那種蟶子越好。

最后提醒一下各位吃客，在你們購(gòu)買(mǎi)完蟶子回到家后，可以把買(mǎi)來(lái)的蟶子泡在鹽水中3-4個(gè)小時(shí)，使蟶子迅速將體內(nèi)的沙子排除，這樣做能讓它的存活時(shí)間更長(zhǎng)哦。