研究發現：紅薯對糖尿病的潛在益處

日本研究人員通過實驗發現，白皮紅薯對糖尿病肥胖大鼠具有一定的抗糖尿病作用。在實驗中，糖尿病肥胖大鼠連續進食白皮紅薯4周和6周后，其血液中的胰島素水平分別降低了26%和60%。此外，研究還發現，紅薯能夠有效抑制糖尿病肥胖大鼠在口服葡萄糖后血糖水平的升高，同時降低甘油三酯和游離脂肪酸的水平。

奧地利維也納大學的一項臨床研究進一步證實了紅薯的益處。研究顯示，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到了顯著改善，從而有助于更好地控制血糖水平。

糖尿病患者可以食用紅薯，但需適量

紅薯富含淀粉和多糖，雖然具有一定的健康益處，但糖尿病患者在食用時需要注意攝入量。過量食用紅薯可能導致熱量攝入超標，從而影響血糖的控制。

紅薯還含有豐富的膳食纖維和微量元素，這些成分對預防糖尿病有一定作用。然而，對于糖尿病患者來說，控制總熱量攝入是關鍵，因此紅薯的食用量需要嚴格控制。

食用紅薯的建議與注意事項

• 糖尿病患者每天食用紅薯的量不宜超過600克。
• 盡量避免在夜晚食用紅薯，建議在中午適量食用。
• 紅薯含糖較多且較黏，不易消化，食用后需及時補充水分。
• 合理搭配其他低熱量食物，避免單一食物攝入過多。

紅薯的營養價值

結論

糖尿病患者可以適量食用紅薯，但需注意攝入量和時間，并結合其他健康飲食習慣，以更好地控制血糖水平。

參考來源

• 日本研究：白皮紅薯對糖尿病肥胖大鼠的作用
• 奧地利維也納大學：白皮紅薯提取物對2型糖尿病患者的影響