咸鴨蛋因含有大量的鹽分而咸味十足，能夠起到增進食欲的作用。尤其是喜歡吃咸味的人，對咸鴨蛋更是愛不釋手了！但喜歡歸喜歡，吃咸鴨蛋還需要注意不能吃多，否則是會影響到身體健康的。具體如下：

1、咸鴨蛋中含有大量的鹽分、色素、防腐劑以及各種添加劑，大量食用，對身體造成的傷害將遠比帶來的營養多。

2、咸鴨蛋黃的膽固醇含量很高，吃多了容易引發高血壓等心腦血管疾病。

3、咸鴨蛋的蛋黃中脂肪含量很高，長期食用容易堵塞動脈血管，還會影響到大腦的功能，更會損害聽力。并且，長期吃高脂肪食物，會使大腸內的膽酸和中性膽固醇濃度增加，這些物質蓄積后就會誘發結腸癌。

另外，有下列病癥的人群要特別注意，盡可能少吃或者不吃咸鴨蛋，否則會產生更嚴重的危害。

1、鴨蛋性偏涼，故脾陽不足、寒濕下痢者不宜食用。

2、鴨蛋的膽固醇含量也較高，有心血管病、肝腎疾病的人應少食。

3、咸鴨蛋含鹽量高，高血壓、糖尿病患者、孕婦不宜多食。

同時，還需要注意，如果是購買外面的咸鴨蛋，千萬不要選購摻假的咸鴨蛋，會發生致癌的危險！