冬瓜雞爪湯的做法

雞爪一直以來被人們當作美容佳品，如同豬蹄一樣，雞爪富含膠質，對美容煥膚效果較好。然而，很多人不清楚雞爪的最佳吃法，其實除了清蒸，雞爪還能煮出美味靚湯。下面為您介紹冬瓜雞爪湯的做法。

食材準備

• 主料：雞腳10個、冬瓜300克
• 調料：咸肉10克、木耳20克、蔥適量、姜適量、枸杞子適量、白胡椒粉適量

制作步驟

1. 冬瓜去皮、去瓤，洗凈后切成片狀。
2. 雞爪洗凈后剪掉指甲備用，將每只雞爪剁成兩半。
3. 木耳洗凈用溫水泡發；咸肉切成片備用。
4. 準備砂鍋，放入適量冷水，倒入雞爪和適量蔥姜，開大火煮。
5. 大火煮到水開后，放入咸肉，繼續以大火煮到湯變成白色，撇去浮沫。
6. 加入冬瓜片，大火煮開后，倒入木耳、枸杞，繼續煮3 - 5分鐘即可出鍋。

小貼士

煮湯過程中，若鍋里面的水燒干了，必須加熱水，不要加冷水；食鹽最后添加，若不喜歡白胡椒粉，可改成大蒜葉子。

冬瓜雞爪湯營養豐富又美味，按照上述步驟和小貼士操作，您就能輕松煮出一鍋靚湯。