芥藍是一種常見的綠色蔬菜,屬于十字花科植物,廣泛種植于亞洲地區。它富含膳食纖維、維生素C、維生素K以及多種礦物質,如鈣和鐵,是一種營養豐富的食材。
根據中醫理論,芥藍屬于平性蔬菜,性質溫和,因此產婦是可以適量食用的。不過需要注意的是,盡量避免生吃,以免引發腸胃不適。
為了充分發揮芥藍的營養價值并避免潛在風險,建議產婦以清炒、蒸煮等方式烹飪芥藍,避免過度油膩或高溫爆炒。此外,均衡飲食,搭配其他蔬菜和蛋白質來源,有助于產后恢復。
芥藍的營養成分(每100克可食部分):
| 營養成分 | 含量 |
|---|---|
| 熱量 | 33千卡 |
| 蛋白質 | 2.4克 |
| 膳食纖維 | 1.8克 |
| 維生素C | 45毫克 |
| 鈣 | 72毫克 |
芥藍是一種適合產婦適量食用的平性蔬菜,具有豐富的營養價值,但需注意控制食用量,以避免可能的副作用。