油豆腐炒肉的營養有哪些呢？這就要深究其所具有的材料的營養，其實油豆腐炒肉的材料主要有五花肉和油豆腐，因此此道菜的營養可以簡單概括為五花肉的營養和油豆腐的營養，如下：

五花肉的營養

五花肉含有豐富的蛋白質和脂肪酸，還還有豐富的鐵質和促進鐵吸收的半胱氨酸，所以能夠有效改善缺鐵性貧血。五花肉性味平和，有補腎養血，滋陰潤燥的作用，能夠改善消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘等病癥，而且能夠滋陰養肝，起到美容養顏，光滑皮膚的作用。

油豆腐的營養

1、含有蛋白質。油豆腐中含有豐富的蛋白質，媽媽再也不用擔心我營養不良啦。中午or晚餐來盤紅燒油豆腐，味道很香而且很入味，真的不能好吃更多。

2、含有8種氨基酸。油豆腐還有8種人體必需氨基酸呢，能ko心血管疾病哦。一塊小小的油豆腐含有豐富的鐵、鈣、磷等微量元素哦，味美、口感柔軟，營養還是蠻高的。

3、含有卵磷脂。吃油豆腐還能變機智哦。適當給小寶寶吃點油豆腐，能調節大腦記憶力哦，分分鐘變學霸，主要是油豆腐中含有卵磷脂哈，這種物質能讓我們的智力蹭蹭漲哦。