草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

草莓富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，如氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋(píng)果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸以及礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鉀、鐵等。這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育有良好的促進(jìn)作用，尤其適合老人和兒童。

國(guó)外學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，草莓中的有效成分可抑制癌腫生長(zhǎng)。每百克草莓含維生素C 50 - 100毫克，比蘋(píng)果、葡萄高10倍以上。維生素C能消除細(xì)胞間的松弛與緊張狀態(tài)，使腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)堅(jiān)固，讓皮膚細(xì)膩有彈性，對(duì)腦和智力發(fā)育有著重要影響。

飯后吃草莓，可分解食物脂肪，利于消化。草莓中的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目、養(yǎng)肝的作用。此外，國(guó)外最新研究指出，草莓中含有的一種胺類(lèi)物質(zhì)，對(duì)治療白血病和再生障礙性貧血有一定功效。

鑒于草莓豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和諸多功效，大家不妨多食用。

參考權(quán)威站點(diǎn)來(lái)源：目前暫無(wú)具體權(quán)威站點(diǎn)，相關(guān)內(nèi)容來(lái)自普遍的營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究。