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豆腐皮炒韭菜的食療功效

豆腐皮炒韭菜的食療功效

豆腐皮炒韭菜不僅是一道營養美味的素菜,還是具有豐富功效的食療佳品。豆腐皮炒韭菜的食療功效主要在豆腐皮和韭菜這兩種食材當中。兩者都是對健康頗有益處的食材,適量食用能補充營養,還能防病治病。

中醫認為,豆腐皮性平味甘,有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟。此外,豆腐皮還含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏松,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。制作豆腐皮的大豆中含有豐富的大豆異黃酮,女性食用可以有效的預防白血病,結腸癌,肺癌,胃癌等的發生。

韭菜根味辛,性溫;入肝、胃、腎經。有溫中開胃、行氣活血、補腎助陽、散瘀的功效。中醫常用韭菜來主治陽痿、早泄、遺精、多尿、腹中冷痛、胃中虛熱、泄瀉、白濁、經閉、白帶、腰膝痛和產后出血等病癥。初春時節的韭菜品質最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有“春食則香,夏食則臭”之說。因此,初春時節不妨多吃一些豆腐皮炒韭菜。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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