鯊魚肉的營養價值與健康功效

1. 鯊魚肉的主要功效

鯊魚肉具有多種健康功效，包括益氣滋陰、補虛壯腰、行水化痰等。它在改善某些發炎性及自體免疫性疾病方面表現突出，比如風濕性關節炎、干癬和紅斑性狼瘡等，這些疾病通常伴隨血管異常增生的情況。

2. 鯊魚肉的營養成分

• 鯊魚肉富含多種蛋白成分，包括軟骨黏蛋白、膠原和軟骨硬蛋白。
• 魚翅中的營養成分尤其豐富，具有較高的食用價值。

3. 鯊魚肉的抗癌潛力

科學研究發現，鯊魚是目前已知唯一不會患癌的動物。多項研究表明，鯊魚制品對癌癥患者可能具有一定的抑制癌細胞的作用。

4. 鯊魚肝與魚肝油的價值

鯊魚的肝臟是提取魚肝油的重要來源。魚肝油對嬰幼兒尤為重要，具有以下功效：

• 增強體質，促進發育。
• 健腦益智，幫助鈣和磷的吸收。
• 提高對傳染病的抵抗力。
• 補充維生素A、D及DHA，支持嬰幼兒和兒童的健康成長。

5. 鯊魚肉的美容功效

鯊魚肉中的膠原蛋白對皮膚和黏膜具有滋養和柔嫩的作用。對女性而言，鯊魚肉是一種優質的美容護膚食物。

6. 背景與科學依據

鯊魚肉的健康價值已被多項研究證實。例如，鯊魚軟骨提取物在某些實驗中顯示出抑制血管生成的潛力，這與其對某些疾病的改善效果有關。魚肝油的營養價值也被廣泛認可，尤其是在兒童健康領域。

7. 結論

鯊魚肉不僅是一種高營養價值的食品，還具有多種健康功效，從抗炎、抗癌到美容護膚，適合不同人群的需求。

8. 參考來源

• NCBI（美國國家生物技術信息中心）
• WHO（世界衛生組織）
• ScienceDirect