選購(gòu)有道，鱈魚(yú)的挑選技巧看這邊！如今的市場(chǎng)渾水摸魚(yú)的現(xiàn)象太多了，有些商販為了謀取利益，經(jīng)常會(huì)用一些其他魚(yú)當(dāng)做鱈魚(yú)賣，如果是沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的消費(fèi)者還真的很容易上鉤哦！那么鱈魚(yú)應(yīng)該怎么挑選呢？鱈魚(yú)的挑選技巧馬上為大家奉上！

看外觀：有明顯的紅線？果斷棄之！鱈魚(yú)現(xiàn)在賣的基本都是冷凍切片，看外觀的話，肉的顏色潔白，肉上面沒(méi)有那種特別粗特別明顯的紅線，魚(yú)鱗非常密，是一片壓一片的那樣長(zhǎng)的；

摸魚(yú)皮：解凍以后的魚(yú)皮滑滑的？是好貨呢！鱈魚(yú)解凍之后再摸魚(yú)皮，是很光滑像有一層黏液膜一樣的手感，這可是真的鱈魚(yú)哦；

看魚(yú)鱗：刮鱗or不刮？必須是后者！鱈魚(yú)在銷售的時(shí)候，一般都是不刮鱗的；

品口感：鱈魚(yú)是深海魚(yú)，口感是像蟹腿肉似的比較有筋道；如果是又綿又軟的，那絕對(duì)是假的。