好的鹵汁豆腐腦總是讓人忍不住多吃兩碗，但大家是否知道這種豆腐腦也是有食用禁忌的呢？加了鹵汁的豆腐腦一般都比素的豆腐腦熱量要高許多，因?yàn)辂u汁的熱量比較高，所以建議大家也不宜一次多吃。

1、對于肥胖以及血脂較高的朋友來說就更加不宜食用過多的豆腐腦鹵汁，其他的鹵汁也不宜多吃，因?yàn)闊崃枯^高。

2、要掌握點(diǎn)鹵的技巧。它要求熬漿用微火，不能溢鍋，使豆腐腦不糊、不苦、不澀，勾鹵時(shí)用急火，一開鍋就行。制作豆腐腦鹵汁火候要掌握好，食用熬制過火的鹵汁也是不利于健康的。

3、豆腐腦最好不用香蔥為作配料。凡平素胃寒，飲食之后不適或作悶，反胃之人忌食。患有慢性腸炎，易腹瀉，腹脹，夜尿頻多，遺精夢泄者忌用。氣虛體質(zhì)，陽虛體質(zhì)，陰虛體質(zhì)不宜食用。