食用花蜆子的注意事項

閑暇時約三五知己，品美酒、食花蜆子是人生樂事。但食用前需了解以下注意事項：

不能與寒涼食物同食

花蜆子本性寒涼，食用時應避免與空心菜、黃瓜等寒涼食物共同食用。食后也不宜馬上飲用汽水、冰水、雪糕等冰鎮飲品，同時要少吃或不吃西瓜、梨等性寒水果，以防身體不適。

不能與啤酒、紅葡萄酒同食

食用花蜆子時若大量飲用啤酒，會產生過多尿酸，進而引發痛風。尿酸過多會沉積在關節或軟組織中，導致關節和軟組織發炎。

皮膚病患者禁食

花蜆子所含蛋白質進入人體后，可作為過敏原，對機體產生過敏反應，如發癢起塊等，還可能使原來的皮膚病復發、加重，所以皮膚病患者不能吃花蜆子。

食用花蜆子需煮熟

花蜆子若不煮熟會含有細菌，其病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性較強，80℃以上才能殺滅。此外，花蜆子中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般在沸水中煮4 - 5分鐘才算徹底殺菌。

總之，食用花蜆子時需遵循這些注意事項，以保障身體健康。