花蜆子去沙方法及注意事項

花蜆子若處理不當，食用時口腔內會有“咔擦咔擦”的聲音，影響食用體驗。為避免這種情況，下面介紹花蜆子去沙的方法。

去沙方法

• 【方法一】貝類有聞到鐵味就吐泥沙的習性。將花蜆子泡在水中，同時放入一把菜刀或其他鐵器，一般2至3小時花蜆子就會把泥沙吐出。
• 【方法二】把花蜆子全部放進一個盆子里，然后在水里加一點菜油。被菜油覆蓋的一部分水與空氣隔絕，貝類會因缺氧把身體伸出來呼吸，從而達到清洗效果。但要注意菜油適量，不能加太多，以免花蜆子窒息死掉。

媽網溫馨提示

花蜆子一定要選活的，這樣好去沙，而且更鮮美。如果花蜆子中有死的，就一定要手動去沙，不然會影響口感。

結論：掌握合適的花蜆子去沙方法和挑選要點，能讓我們享受到更美味的花蜆子。

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