金槍魚沙拉能否經常吃？

色澤鮮艷、外形美觀的金槍魚沙拉，以其鮮嫩爽口、解膩開胃的特點，讓眾多吃貨難以抵擋誘惑，甚至一吃就上癮。那么它可以經常吃嗎？下面為大家科普相關內容。

金槍魚罐頭的汞與鉛問題

金槍魚沙拉常使用金槍魚罐頭，罐裝淡金槍魚汞含量與白鮪魚相當，有些甚至超出兩倍，所以不提倡過度進食金槍魚罐頭。此外，金槍魚肉本身含鉛，調制過程中工具會帶入鉛，裝罐后焊錫中的鉛也會大量滲入魚肉。

不新鮮原料的危害

若金槍魚罐頭制作中使用不新鮮原料，變質的金槍魚肉食用后會損害腎臟、肝臟，嚴重時可導致食物中毒。

綜上所述，金槍魚沙拉不宜經常吃，偶爾嘗嘗鮮即可。