河蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值解析

河蟹作為海鮮中的熱門(mén)食材，深受大眾喜愛(ài)。然而，很多人對(duì)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻知之甚少。實(shí)際上，了解所食用食材的營(yíng)養(yǎng)成分，有助于確保身體攝入全面的營(yíng)養(yǎng)元素。下面為您詳細(xì)介紹河蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

蛋白質(zhì)與健康功效

河蟹富含蛋白質(zhì)，同時(shí)脂肪和碳水化合物含量較少。蛋白質(zhì)具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高免疫力的功效，還有利于生長(zhǎng)發(fā)育。

豐富的鈣元素作用

河蟹含有豐富的鈣，鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，多吃鈣質(zhì)高的食物能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)。此外，鈣還能調(diào)節(jié)酶的活性，參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放，調(diào)節(jié)激素的分泌，調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性，控制炎癥和水腫，維持酸堿平衡等。

銅元素的重要性

河蟹富含銅元素，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

綜上所述，河蟹具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)元素并對(duì)疾病預(yù)防有益。

參考權(quán)威站點(diǎn)來(lái)源：Healthline