清蒸青魚可以是一整條蒸，也可以是選擇它的中斷來蒸的，雖說都是青魚，但是不同的部位，它的肉質不一樣，所以蒸的方法也是不一樣的哦，別再傻傻地一鍋熟了，做一個廚房專業戶吧！那么，清蒸青魚中斷怎么做才好吃呢！

將新鮮青魚段抹上鹽，腌制15分鐘；這樣可以幫助它在蒸的過程中更加地入味哦！然后，可以叫一些調味料，將色拉油和雞精拌勻后澆遍魚身，蔥切段、姜切片后均勻撒在魚段周遭，放姜也是有助于去腥味哦！最好是將盤子蓋上保鮮膜，這樣保證蒸汽的均勻哦，并且還能留香呢，蒸鍋燒開后放入，大火15分鐘熄火，再燜5分鐘就ok啦，就是這么簡單的做法，如果你不愛吃魚頭或者魚尾的，也是可以嘗試只買中斷，然后直接蒸中斷來吃哦！