爆炒雞雜雖然味道鮮美，但是并非所有人都適宜食用哦！大家在吃之前一定要先了解一下爆炒雞雜的宜忌人群，正所謂吃對了才是最營養的，切不可貪圖味道而傷害健康。

適宜人群：雞雜雖然難登大雅之堂，但它含有大量的維生素和礦物質。雞雜中含有的維生素B12有助于保持大腦思維功能敏銳。此外，雞雜富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高免疫力、調低血壓、緩沖貧血等多重功效，有利于生長發育。有貧血的癥狀或者需要提高免疫力、補充維生素的朋友適宜食用。

禁忌人群：雞雜膽固醇含量較高，所以腎病、高血壓患者、老年人應小心進食。一般人也不宜食用過多，有消化代謝疾病者更加不宜食用爆炒雞雜。