醉河蟹雖然是一道經(jīng)典菜式，但是它卻并不健康，因?yàn)楹有吩揪褪且环N比較“危險(xiǎn)”的食材，它生活在臟污的泥溝中，以動(dòng)物尸體為食，在身體內(nèi)積累了大量的細(xì)菌和毒素，只是因?yàn)楹有返拿庖吡?qiáng)大而沒有危害自身的健康，但是在它的鰓、沙包、內(nèi)臟中都隱藏了大量的細(xì)菌，醉河蟹沒有經(jīng)過高溫烹煮，這些細(xì)菌是無法分解的，進(jìn)入人體會(huì)產(chǎn)生危害，影響健康，嚴(yán)重的甚至?xí)斐墒澄镏卸尽?

醉河蟹性寒，脾胃虛寒的人吃會(huì)造成不適，而大量食用也會(huì)出現(xiàn)腹瀉等腸道癥狀，于健康不利。

除了這些以外，一些疾病人士吃醉蟹還會(huì)加重病情，患有傷風(fēng)、發(fā)熱胃痛以及腹瀉的病人，消化道炎癥或潰瘍膽囊炎、膽結(jié)石癥、肝炎活動(dòng)期的人都不宜吃醉蟹，而患有冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化、高血脂的人也要少吃蟹黃，體質(zhì)過敏的人和孕婦都要對(duì)醉蟹敬而遠(yuǎn)之。