紅鯧魚(yú)又叫淡水白鯧，故是淡水魚(yú)而非海魚(yú)。雖然其外形很像鯧魚(yú)，但是它的成體卻有著黑色的背鰭和閃耀著桔紅色金屬光澤的腹鰭。

紅鯧魚(yú)的幼體也很漂亮，通常只有米粒大小的紅鯧魚(yú)幼體，其背鰭已經(jīng)顯現(xiàn)出黑色，一群群的一起在魚(yú)缸里游來(lái)游去很是引人注目。

它與鯧魚(yú)最大的區(qū)別就是生活在淡水之中，與傳說(shuō)中的食人魚(yú)是近親；而鯧魚(yú)多生活在海洋的中下層，二者皆為食用與觀賞兼?zhèn)涞聂~(yú)類。

說(shuō)起食用，紅鯧魚(yú)也有著不遜于鯧魚(yú)的肉質(zhì)，用來(lái)紅燒、燉湯、蔥油都是很不錯(cuò)的，是用來(lái)招待賓客的上等菜肴。需要注意的是，紅鯧魚(yú)味道很鮮，烹飪的時(shí)候最好以清淡為主。