雞雜用來炒食最合適不過了，其中雞雜炒酸豆角便是雞雜的一大家常做法。這道雞雜炒酸豆角做法簡單，口感酸甜，非常下飯。吃貨們快來跟著媽網百科學習下雞雜炒酸豆角的做法吧。

材料：雞雜、酸豆角、剁椒、泡椒、姜、蒜子、花椒 、辣椒圈、鹽、雞精

做法：

1、雞雜切片焯水，酸豆角切丁焯水；剁椒一勺、泡椒適量，切圈；蒜拍碎，姜磨泥，準備就緒。

2、鍋里放油，煸炒雞雜去水分。

3、放入泡椒剁椒蒜碎姜泥。翻炒均勻后燜一下雞雜。調入鹽三分之一茶匙，白糖半茶匙調勻。

4、放入酸豆角，翻炒均勻。

5、放入辣椒圈，即可出鍋。