紅燒海鯧魚是一道十分美味的菜肴，海魚原本就帶有一些咸味，紅燒起來更加開胃，而且制作過程并不是很難哦，只要你學(xué)會(huì)了，一定會(huì)成為你的拿手好菜的！快來看看紅燒海鯧魚到底怎么做吧。

準(zhǔn)備材料：鯧魚、紅辣椒、蔥、姜、蒜、米酒、醬油、糖、鹽、雞蛋

做法：

1、將鯧魚處理干凈之后放在碗中，打入一個(gè)雞蛋，讓鯧魚充分被蛋液包裹；

2、在鍋中放入適量油，把鯧魚放進(jìn)去煎至兩面金黃；

3、取出鯧魚后留一些油在鍋中，爆香蔥姜蒜和紅辣椒；

4、倒適量清水在鍋中，加入醬油、米酒和白糖，放入煎好的鯧魚大火燒至15-20分鐘；

5、等鍋中的湯汁快干的時(shí)候加入少許食鹽，淋入水淀粉和適量香油即可。