冬日暖心美食：白菜蝦仁湯的做法與營養(yǎng)解析

簡介

冬季是煲湯和燉湯的最佳時(shí)節(jié)，而偶爾換換口味，嘗試一些清爽的滾湯，也能為日常飲食增添新意。白菜作為冬季的應(yīng)季蔬菜，清甜可口，具有潤肺滑腸的功效，與蝦仁搭配烹煮，不僅營養(yǎng)豐富，還能提升整體味道。以下為白菜蝦仁湯的詳細(xì)做法及相關(guān)背景信息。

材料準(zhǔn)備

• 白菜：適量，清甜可口，富含維生素C和膳食纖維。
• 蝦仁：適量，蛋白質(zhì)豐富，低脂肪。
• 魚露：適量，用于調(diào)味，帶來鮮美口感。
• 姜絲：適量，具有驅(qū)寒暖胃的作用。
• 食用油：少許，用于腌制蝦仁。

步驟詳解

1. 將蝦沖洗干凈，去殼并剔除蝦腸，確保蝦仁干凈無雜質(zhì)。
2. 將處理好的蝦仁用適量魚露和少許食用油腌制約10分鐘，以便入味。
3. 鍋中加入適量清水，燒開后放入蝦殼，煮出鮮美的蝦湯。煮好后將蝦殼撈出，保留湯底。
4. 將白菜洗凈切成小段，與姜絲一同放入蝦湯中，煮至白菜熟軟。
5. 最后加入腌制好的蝦仁，待湯再次煮開后，根據(jù)個(gè)人口味加入魚露調(diào)味，即可出鍋。

營養(yǎng)價(jià)值與貼士

• 營養(yǎng)價(jià)值：白菜含有豐富的維生素C和膳食纖維，有助于增強(qiáng)免疫力和促進(jìn)腸道健康；蝦仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，適合各年齡段人群食用。
• 烹飪貼士：腌制蝦仁時(shí)加入少許油，可以讓蝦仁口感更加滑嫩；魚露的用量可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，但不宜過多，以免掩蓋食材本身的鮮味。

適合人群

白菜蝦仁湯清淡可口，適合大多數(shù)人群食用，尤其適合冬季需要補(bǔ)充營養(yǎng)和暖身的人群。但對海鮮過敏者需謹(jǐn)慎食用。

總結(jié)

白菜蝦仁湯是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜肴，特別適合冬日食用，不僅暖身，還能滿足味蕾需求。

參考來源

本文參考了以下權(quán)威站點(diǎn)的內(nèi)容：Healthline - Benefits of Cabbage，Medical News Today - Nutritional Benefits of Shrimp。