蝸牛并不是一種產(chǎn)量很高的食材，因此它的價(jià)格還是比較貴的，在國(guó)際市場(chǎng)上，蝸牛制品年需求量在40萬(wàn)噸以上，蝸牛凍肉在紐約價(jià)相當(dāng)于人民幣362.39元一公斤，在一些法式餐廳中，一盤(pán)以6只蝸牛為原料的菜肴價(jià)格可以達(dá)到18美元左右，這與歐洲市場(chǎng)上蝸牛肉的需求大是分不開(kāi)的，在法國(guó)、西班牙等地鮮活蝸牛售價(jià)相當(dāng)于人民幣116.11元一公斤。

如果你平時(shí)想吃蝸牛肉，可以放心去買哦，因?yàn)閲?guó)內(nèi)的蝸牛肉并不是很貴，可能是品種不同的原因，國(guó)內(nèi)鮮活蝸牛售價(jià)相當(dāng)于人民幣15元一公斤，不過(guò)由于很少把蝸牛肉作為家常菜，因此大部分都是賓館會(huì)購(gòu)買這種食材。

我國(guó)的蝸牛肉大部分都是用于出口，根據(jù)資料顯示，我國(guó)出口的著名白玉蝸牛罐頭每噸9000～1.4萬(wàn)美元，經(jīng)常出口到歐美國(guó)家。