先生魚雖然不常見，但是做法其實(shí)和我們平時(shí)吃的魚是差不多的，平時(shí)怎么做魚，都可以用同樣的方法烹制先生魚，下面就讓百科來教大家煮一鍋鮮美的先生魚湯吧！記得要煮出奶白色的湯汁才夠味哦。

準(zhǔn)備材料：先生魚、枸杞、大蒜、姜、白胡椒粉、鹽、料酒

做法：

1、將先生魚洗凈，掏空內(nèi)臟之后切成塊狀；

2、在鍋中燒水，煮沸后加入先生魚塊和食鹽、料酒一起焯水，撈出備用；

3、在鍋中放油，大蒜、姜片入鍋煽炒，炒香后加入先生魚一起炒；

4、鍋中炒出香味之后倒入砂鍋中，加入開水，將所有佐料一齊倒入里面，用砂鍋小火燉制1小時(shí)即可。