先生魚是一種生活在近海海底的魚，主要分布在北太平洋的西部，在我國(guó)的東部沿海有分布，它還有別名蛤蟆魚、老頭魚、結(jié)巴魚、丑婆、海鬼魚等，由于它的長(zhǎng)相十分丑陋，嘴大牙齒尖銳，因此很多人叫它“海鬼魚”，聽(tīng)起來(lái)還有些恐怖呢！

先生魚的運(yùn)動(dòng)器官不怎么發(fā)達(dá)，因此這種魚經(jīng)常潛伏在海底，靠著身體前部的鰭棘把自己固定在海床上，會(huì)利用頭頂上的“釣竿”發(fā)動(dòng)攻擊，捕捉路過(guò)的魚類食用，雖然動(dòng)作不靈敏，卻也能成為一個(gè)“捕食高手”。

先生魚在日式料理中出現(xiàn)得比較多，在日本的江戶時(shí)期，先生魚還是一種高級(jí)的貢品呢，而且先生魚的肝也是一道有名的日式菜肴，它可以和著名的鵝肝齊名，十分高級(jí)。

不過(guò)先生魚在捕撈的海魚中卻并不是那么常見(jiàn)，漁民們打撈上來(lái)的雜拌魚中會(huì)出現(xiàn)一些先生魚，數(shù)量并不是很多，所以很多人都沒(méi)吃過(guò)。雖然它不常見(jiàn)，但是價(jià)格也沒(méi)有很突出，和雜拌魚是差不多的，一般在30幾元一斤。