食物總有其相關的物性，因此注定了某些狀態下的筒子們是不可以肆意食用的。那么哪些人適宜食用青椒胡蘿卜土豆絲呢？其實一般人都適宜食用青椒胡蘿卜土豆絲。

肌肉無力及食欲不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補充體內缺乏的鉀；減肥愛美人士也別適宜食用土豆。青少年也適宜適量吃點胡蘿卜，而青椒因為屬于辣椒一類，一般腸胃無不適應、身體無大礙者都可以食用。

但是要注意的是孕婦慎食以免增加妊娠風險、脾胃虛寒的人群不宜多食用土豆；眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食青椒；同時有火熱病癥或陰虛火旺，高血壓，肺結核病、面癱的人慎食青椒；小孩及中老年人在服用鈣片前后2小時內應盡量避免食用菠菜、青椒、香菜等含草酸較多的食物。