在做燒鱔魚的時候，覺得只有鱔魚很單調？沒關系，我們可以根據自己的喜好添加一些配菜，只要不要狗肉、菠菜之流就可以了。

在這里我們特別推薦一種配菜——苦麥菜。這種蔬菜是做鱔魚時的搭配首選，也只有這個菜才能夠將鱔魚的鮮香與柔嫩發揮到極致。當然了，前提是對苦麥菜不排斥。

其實燒鱔魚的配菜還有很多，例如青椒、金針菇、松子，不僅能夠令口感更好，也能夠使其營養價值大大增強。