每天三餐時間喝三湯匙香蕉醋就能減肥？聽起來似乎很不可思議。下面媽網百科就為你揭開醋泡香蕉的神秘面紗，與你一探醋泡香蕉的減肥原理。

醋泡香蕉是藉由“檸檬酸循環”發揮瘦身作用的。檸檬酸循環，即將脂肪、碳水化合物、蛋白質等營養素分解，轉化成能量。當醋中所含的醋酸、檸檬酸、蘋果酸進入人體后，就會發生檸檬酸循環作用。因此即使吃了高熱量的食物，脂肪不但不容易囤積在體內，還會在體內被分解。并且檸檬酸的循環會因為香蕉的葡萄糖更為活化，引動其發揮出最大功效。

此外，香蕉中含有食物酵素淀粉、鎂、鋅、鈣等，對減肥起輔助作用：食物酵素淀粉可幫助醣類消化；鎂能預防心情焦慮與疲勞，提高酵素活性，改善代謝不良，并保持腸內水分，幫助排便；而鋅、鈣可刺激腦中的飽食中樞，促進抑制食欲物質合成，還可幫助燃燒脂肪的荷爾蒙運作，避免脂肪細胞堆積；除此之外，鈣還可以幫助排出體內多余水分，避免水腫。