夏季開胃菜推薦：毛豆炒蝦仁的制作方法

夏季天氣炎熱，許多人會出現(xiàn)食欲不振的情況，尤其是家中有小孩時，如何讓孩子在炎熱的天氣中保持良好的飲食習(xí)慣成為家庭主婦們的一大難題。其實，通過調(diào)整菜肴的種類和口味，可以有效改善這一問題。今天為大家推薦一道適合夏季的美味菜肴——毛豆炒蝦仁。這道菜不僅營養(yǎng)豐富，而且口感鮮美，既有蝦仁的彈牙鮮嫩，又有毛豆的清甜爽脆，非常適合夏季食用。

菜肴背景及營養(yǎng)價值

毛豆炒蝦仁是一道家常菜，主要食材包括蝦仁和毛豆。蝦仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)成分，具有增強免疫力、促進骨骼發(fā)育的作用。而毛豆則含有豐富的膳食纖維、維生素和植物蛋白，有助于促進消化、增強體力。兩者搭配，不僅口感豐富，還能為人體提供全面的營養(yǎng)，是夏季餐桌上的理想選擇。

所需材料

• 主料：蝦仁300克、毛豆150克
• 輔料：食用油適量、鹽適量、生粉適量、雞精適量、蒜米適量

制作步驟

1. 步驟1：在炒鍋中加入少許水，燒開后將蝦仁放入鍋中焯水至熟。
2. 步驟2：將焯熟的蝦仁撈出，瀝干水分備用。
3. 步驟3：鍋中熱油，加入蒜米爆香，然后放入毛豆，用大火快速翻炒。
4. 步驟4：用生粉、少許清水、鹽和雞精調(diào)制成欠汁（調(diào)味汁）。
5. 步驟5：將調(diào)好的欠汁倒入炒好的毛豆中，大火翻炒均勻。
6. 步驟6：最后加入焯熟的蝦仁，與毛豆一同翻炒均勻，出鍋即可享用。

制作小貼士

• 蝦仁焯水時間不宜過長，以免影響口感。
• 毛豆需提前剝殼并清洗干凈，確保無雜質(zhì)。
• 調(diào)味時可根據(jù)個人口味適量增減鹽和雞精的用量。

總結(jié)

毛豆炒蝦仁是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的夏季家常菜，不僅能滿足孩子挑剔的味蕾，還能為全家提供健康的飲食選擇。趕快試試這道美食，為家人增添一份夏日的清爽與美味吧！

參考來源

媽媽網(wǎng)百科