泡椒鳳爪使用的是雞爪，雞肉在我國(guó)的傳統(tǒng)中一直被認(rèn)為是進(jìn)補(bǔ)的材料，但是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不是很高，它含量豐富的主要是兩種成分，蛋白質(zhì)和脂肪，因此可以幫助我們的身體增加能量，但是如果大量食用的話(huà)可能會(huì)造成肥胖。

雞肉中含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。而且雞肉中含有維生素B1和B2，這類(lèi)B族維生素對(duì)身體十分重要，能夠促進(jìn)消化吸收，幫助肝臟排毒，增強(qiáng)身體的活力，因此雞肉是一種十分適合體虛羸弱的人食用的進(jìn)補(bǔ)食物。

我們自制的泡椒鳳爪主要就是用雞爪為材料，雞爪上有豐富的膠原蛋白，這種物質(zhì)你一定聽(tīng)過(guò)，但是一些護(hù)膚品中含有的膠原蛋白是很難被我們吸收的，只有雞爪這種食物中的膠原蛋白才是真正可以被人體吸收，能夠讓女性皮膚更加柔嫩彈滑，是一種有助護(hù)膚保養(yǎng)的食物。