君之蛋撻水剩余處理與保存方法

有人總說(shuō)做人別小氣，做蛋撻也要豪氣些，可做完蛋撻后往往會(huì)剩下一大碗蛋撻水。直接喝掉或倒掉都不是好選擇，畢竟浪費(fèi)可恥，而且剩下的君之蛋撻水是可以保存起來(lái)下次再用的。

君之蛋撻水由鮮牛奶、雞蛋、白砂糖等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)構(gòu)成，這使得它成為細(xì)菌喜愛(ài)的“溫床”，保存起來(lái)有一定難度，過(guò)度冰凍還會(huì)影響其味道。不過(guò)，多余的蛋撻水想要保存，密封和冷凍是主要方法，可根據(jù)不同需求選擇不同保存方式：

• 若第二天就使用，找個(gè)杯子密封冷藏即可；若需保存好幾天，要加一層保鮮膜，在4度左右冷藏；若想保存很長(zhǎng)時(shí)間，則直接密封冷凍，使用前先解凍，注意不能用熱液解凍，否則會(huì)變成蛋花。
• 很多人擔(dān)心冰箱太冷會(huì)把蛋撻水冰壞，實(shí)際上無(wú)論怎么冷凍，下一次使用時(shí)口味都會(huì)不如第一次。使用冷凍后的蛋撻水時(shí)，記得攪拌一下。

綜上所述，君之蛋撻水剩余時(shí)可通過(guò)合適的保存方法再次利用，但保存后的口味會(huì)有所下降。

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