滄州冬菜經(jīng)過(guò)天然腌制而制成，富含氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素、乳酸和多種人體所需的微量元素，口感爽脆，咸淡適度，有生津開胃、增進(jìn)食欲、增強(qiáng)體質(zhì)等功效。

不過(guò)，不建議長(zhǎng)期食用滄州冬菜，因?yàn)楫吘故墙?jīng)過(guò)腌制發(fā)酵的食品，其中可能會(huì)有少量致癌物質(zhì)，長(zhǎng)期食用會(huì)增加癌癥的發(fā)病幾率。所以建議大家在食用滄州冬菜時(shí)，可以其他新鮮蔬菜搭配食用，這樣營(yíng)養(yǎng)更均衡，更健康。