干鍋基圍蝦是一道人氣菜式，相對于火鍋而言，干鍋湯汁較少，且更容易入味，主要的食材是基圍蝦，整道菜香脆酸辣，能促進食欲，且營養(yǎng)豐富，不少人都愛吃，但是吃這一道菜還是有一些注意事項我們需要了解的哦！下面我們一起來看看！

1、對吃蝦過敏及患有過敏性疾病，如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘患著，應(yīng)慎食。

2、因為基圍蝦等甲殼類海鮮中含有高濃度五價砷化合物，其本身對人體無害，但若同時服用大量維生素C時，五價砷會被還原成三價砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會導(dǎo)致急性砷中毒，嚴重者還會危及生命，所以在吃的時候不能同時服用維生素C。

3、基圍蝦含有較高的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會降低海鮮的營養(yǎng)成分，而且會使海鮮中的鈣類與鞣酸結(jié)合，生成一種不易消化的物質(zhì)，導(dǎo)致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。