電飯鍋版雞蛋糕制作指南
雞蛋糕是一種松軟香甜的小吃,深受大家喜愛。然而,對于沒有烤箱的家庭來說,制作雞蛋糕似乎有些困難。其實,只需一個普通的電飯鍋,就能輕松制作出美味的雞蛋糕。以下是詳細(xì)的步驟和所需材料,幫助你在家中輕松完成這道甜點。
所需食材
制作步驟
- 準(zhǔn)備兩個小碗,將雞蛋敲開,分離蛋清和蛋黃,分別放入兩個碗中。
- 在蛋黃碗中加入白糖,倒入45毫升牛奶和50毫升植物油,充分?jǐn)嚢杈鶆颍敝粱旌衔锍尸F(xiàn)順滑狀態(tài)。
- 在蛋清碗中加入幾滴米醋和一勺白糖,用打蛋器將蛋清打發(fā),直至蛋白變硬,出現(xiàn)清晰的紋路且不易流動。
- 將打發(fā)好的蛋白分兩次加入蛋黃混合物中,每次輕輕攪拌均勻,避免消泡。
- 在電飯鍋內(nèi)壁涂抹少許油,防止粘鍋,并進(jìn)行預(yù)熱。
- 將混合好的蛋糕糊倒入電飯鍋中,蓋好鍋蓋。如果電飯鍋跳到保溫狀態(tài),用毛巾捂住通風(fēng)口,保持溫度,等待20分鐘左右。
- 重復(fù)按下煮飯鍵兩次,確保蛋糕完全熟透。
- 蛋糕蒸好后,取出,切塊,即可享用。
小貼士
- 打發(fā)蛋白時,加入米醋可以幫助穩(wěn)定蛋白,提升蛋糕的蓬松感。
- 攪拌蛋白與蛋黃混合物時,動作要輕柔,避免消泡影響蛋糕的口感。
- 電飯鍋型號不同,具體蒸制時間可能略有差異,可根據(jù)實際情況調(diào)整。
總結(jié)
只需一個電飯鍋和簡單的食材,就能制作出松軟香甜的雞蛋糕,無需烤箱也能滿足你的甜點需求。
參考資料
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。