如今的食品安全問題還真的讓人堪憂啊，就拿泡椒雞爪來說，外面購買的泡椒雞爪有可能會有防腐劑或者受到雙氧水的浸泡，吃進肚子很容易吃壞肚子呢。既然外面的不安全，那么我們在家**總可以了吧。如果實在是嘴饞得不行，自制泡椒雞爪也未嘗不可。泡椒雞爪怎么做？莫心急，美味的泡椒雞爪做法馬上為大家奉上。

主料：鳳爪300g、泡椒50g

輔料：糖適量、鹽適量、味精適量、白醋適量、蔥姜適量

做法：

1、用剪刀把鳳爪的指甲剪掉。

2、把鳳爪冷水下鍋，放入姜片和蔥段，水開后煮三到五分鐘。

3、撈出后先在冰水里浸泡五分鐘，然后用流動的水慢慢沖洗鳳爪，直到水變清。

4、把鳳爪控干水，倒入泡椒汁。然后加入適量糖。

5、加入白醋。味精。

6、放入保鮮盒內，冷藏過夜。

7、腌的時間越長，鳳爪越入味。

媽網百科碎碎念：要用水多沖洗鳳爪，把膠質和浮油都沖掉，這樣泡鳳爪的泡椒汁才會清澈。