食材要挑的新鮮，一碗寶寶蝦皮粥才算得上美味，寶寶才愛吃，那么蝦皮粥的食材要怎么挑呢？甚少下菜市場(chǎng)的媽媽可能無從下手，不要緊！下面媽網(wǎng)百科就為各位媽媽介紹寶寶蝦皮粥的食材挑選！

蝦皮粥的主要食材就是蝦皮，蝦皮的好壞影響著粥品是否美味，有的蝦皮放久了有異味，且松散不成形，吃起來不僅影響口感，也可能會(huì)影響身體的健康，所以蝦皮一定要挑新鮮的！哪些蝦皮是新鮮的？新鮮的蝦皮，外皮清潔，呈黃色，有光澤。頸部和軀體相連，有蝦眼，體形完整。抓一把用手握再松開，蝦皮能自動(dòng)松開。變質(zhì)的蝦皮，外殼污穢，呈蒼白色或暗紅色，體形不完整，碎末多，有霉味。手抓蝦皮握緊后再松開，蝦皮相互粘連不易散開。如果從外表辨別不出蝦皮的好壞，可以拿起來嘗嘗味道，放置久了的蝦皮聞起來有異味，且嚼之無味，這種蝦皮就不宜購買了！