豬蹄可是一個好東西，它的吃法做法有很多，烤豬蹄就是其中一種。經(jīng)過燒烤之后的豬蹄不僅外香里嫩，味道香噴噴，讓人垂涎三尺，而且它的外面還涂上了一層烤汁，簡直是讓吃貨們停不下嘴啊。雖然說這個烤豬蹄看起來并不難，但是想要燒烤出來的豬蹄不焦而又香嫩，那就要下點(diǎn)功夫了哦。媽網(wǎng)百科馬上為大家講解幾個秘訣，教大家烤豬蹄怎么烤不容易焦。

1、在豬蹄入爐前，先用沸水或熱清湯澆一下，可使烤出的豬蹄松軟（若用涼水澆肉，肉會變得非常硬）。

2、在烤豬蹄過程中，必須在一面烤熟后，在翻過來烤另一面，不要翻來覆去地烤，以免費(fèi)時費(fèi)力，還不易烤透。

3、用烤爐烤豬蹄，如在下格放一盛上水的器皿，可使烤豬蹄不焦不硬。因?yàn)槠髅笾械乃軣嶙兂伤魵?，可防治肉中的水分散失過多，導(dǎo)致豬蹄焦糊。

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